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但我直到现在还是对那里的鱿鱼情有独钟。我一般吃两串，老板便会很热情地从我手中接过鱿鱼。她先用戳了一个洞的饮料瓶子倒了一些油到铁板上，铁板立刻“哗哗”得响，仿佛爆炸般连绵不断。接着她往鱿鱼上挖了一勺洋葱，再用铲子紧紧地压住，这样可以更好地去除腥味。过了半分钟左右，她把鱿鱼慢慢拿起，铲除了一些留下的被烧焦了的一层的棕黑色废物与烧干了的洋葱。接着，她拿铲子把鱿鱼比较厚实的地方切出一道道的口子，这样不仅容易烧熟，较后蘸酱的时候也比较入味。
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